Ciambelline deliziose !!!!

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Ciambelline deliziose !!!!

Ingredienti (per 8 persone) 300 gr di farina 00, 200 gr di farina manitoba, 100 ml di latte, 2 uova, 1 cubetto di lievito di birra, 50 gr di zucchero, 60 gr di burro, 1 pizzico di sale, 1 lt di olio di semi di girasole per friggere, marmellata di ciliegie, fichi, pesche, prugne, albicocche, more, nutella ecc. ecc. q.b, zucchero a velo q.b

Preparazione: In una ciotola mettete il latte, le uova, lo zucchero e il lievito precedentemente sciolto con un po’ di latte. Mescolate bene il tutto. Poi aggiungete il burro fuso, il pizzico di sale e le due farine. Mescolate energicamente il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Ripiegate l’impasto più volte e stendetelo con l’aiuto del mattarello.

Poi, con un coppa pasta formate le ciambelline.

Mettete le ciambelline a lievitare per circa 2 o 3 ore.

Mettete a scaldare l’olio per friggere in una padella antiaderente. Fate la prova della temperatura con un pezzo di impasto.

Poi buttate un po’ alla volta le ciambelle, quando saranno dorate estraetele dall’olio e mettetele a scolare sulla carta assorbente. Lasciatele raffreddare e farcitele con la marmellata che preferite. Infine, spolveratele con lo zucchero a velo e servitele!