Ciambelline deliziose !!!!
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Ciambelline deliziose !!!!
Ingredienti (per 8
persone) 300 gr di farina 00, 200 gr di farina manitoba, 100 ml di
latte, 2 uova, 1 cubetto di lievito di birra, 50 gr di zucchero, 60 gr di
burro, 1 pizzico di sale, 1 lt di olio di semi di girasole per friggere,
marmellata di ciliegie, fichi, pesche, prugne, albicocche, more, nutella ecc.
ecc. q.b, zucchero a velo q.b
Preparazione: In una ciotola
mettete il latte, le uova, lo zucchero e il lievito precedentemente sciolto con
un po’ di latte. Mescolate bene il tutto. Poi aggiungete il burro fuso, il
pizzico di sale e le due farine. Mescolate
energicamente il tutto fino ad ottenere un composto liscio
e omogeneo. Ripiegate l’impasto più
volte e stendetelo con l’aiuto del mattarello. Poi, con un coppa pasta formate le ciambelline. Mettete le ciambelline a
lievitare per circa 2
o 3 ore.
Mettete a scaldare l’olio per friggere in una padella
antiaderente. Fate la prova della temperatura con un pezzo di impasto. Poi
buttate un po’ alla volta le ciambelle, quando saranno dorate estraetele
dall’olio e mettetele a scolare sulla carta
assorbente. Lasciatele raffreddare e farcitele con la marmellata
che preferite. Infine, spolveratele con lo zucchero a velo e servitele!