spaghetti mollica e noci - Profumi e sapori della Calabria


Vai ai contenuti

spaghetti mollica e noci

Ricette descriz. > descriz primi
Spaghetti mollica e Noci



Pasta con pan grattato e mollica:
 
Ingredienti: per 4 persone
 
500 g. di spaghetti,
4 Acciughe sott’olio
olio extravergine d’oliva Calabrese  pan grattato,  4 noci ,
aglio intero,
prezzemolo tritato,
peperoncino rosso,     
                                                                       
 

Far soffriggere qualche spicchio d’aglio, aggiungere il peperoncino rosso macinato e mescolate per qualche secondo. Togliere dal fuoco ed aggiungere le acciughe ed il prezzemolo tritato. In una padellina a parte, fare abbrustolire il pan grattato e le noci. Occuparsi, poi, della cottura della pasta, scolarla al dente e condirla con la salsa di acciughe aggiungere le noci e metà di pan grattato. Servire subito con una generosa spolverata del rimanente pan grattato e noci.



Torna ai contenuti